Nam nam nam, kaneliässät ovat yksi suosikki pikkuleipäni.

Murea ja herkullinen ohje, olkaatte hyvä... :)

Ohjeella tulee kuusi pellillistä, reilu kilon verran ässiä.

 

Kaneliässät

500g voita

650g vehnäjauhoja

240g sokeria

8g vaniljasokeria

10g kanelia

125g (2kpl L-kokoista) kananmunaa

Pinnalle:

kanelisokeria

 

Vaahdota voi ja vehnäjauhot yleiskoneella, kunnon vaahdon aikaansaamiseksi menee n.30 minuuttia.

Sekoita loput aineet keskenään ja sekoita nopeasti mutta hyvin vaahtoon.

Laita massa pussiin ja ala pursottamaan ässiä.

Huom! Leikkaa leivinpaperi pellin kokoiseksi saadaksesi tasaisen paiston ja siistimmät pikkuleivät... :)

Paista 200asteessa 6-8 minuuttia.

Paina päälipinta kanelisokeriin heti kun sormet siihen pystyvät, näin kanelisokeri tarttuu parhaiten.

Anna jäähtyä ja herkuttele... ^_^

Kooste Tammikuun tekeleistä... :)

Rakas mummi täytti taas vuosia. <3 Ei olisi montaa vuotta täyteen sataan.

Mummia juhlittiin mansikkakermakakulla ja savulohivoikkiksella.

Eikä mennyt montaakaan päivää kun juhlittiin jo serkun pyöreitä synttäreitä.

Suklaakakkua mokkamoussella ja kinkkuvoikkista.

Toinen serkku kihlattunsa kanssa järjesti illallis kutsut parhaille kavereilleen, minulla oli kunnia tehdä jälkiruuat.

Jälkkäricombona tiramisu, suklaa macaronsit ja sitruunajuustokakku, joka koristeltiin viellä ennen tarjoilua vadelmakastikkeella ja mustikoilla.

Pienen Eini tytön prinsessa kutsuille kinkkuvoikkista ja täytekakkua.

Kakussa täytteenä vadelmamousse tummasuklaa rouheella.

Onni poika toivoi Salama McQueen kakkua synttäreilleen ja tälläinen siitä tuli.

Täytteenä vadelmamousse tummasuklaa rouheella.

Mummin ystävättärelle mansikkakermakakku.

Mustikkapiirakka, naminam... ^_^

Konditoria on selkeästi lähempänä sydäntäni, onneksi löysin eräästä blogista itselleni sopivan sämpyläohjeen.

Laskan leipurin venäsämpylät, ihan huippu ohje, suosittelen... :D

Tälläisillä on vuosi 2015 lähtenyt käyntiin... ^_^

Hupsansaa, olipahan aikakin päivitellä blogia... :D

Vuosi 2014 kuvina, olkaatte hyvä... :)

 

Kevät 2014 ja mie valmistuin leipuri-kondiittoriksi... :)

Mansikka- ja vadelmakermakakku, savulohivoikkis ja kinkkupiirakka.

Omilla synttäreillä oli tarjolla mm. savulohivoikkista ja tiramisukakkua... :)

Äitienpäivää juhlittiin savulohivoikkiksella ja mansikkakermakakulla. <3

Äidin synttärikakku; sisällä suklaamousse suklaarouheella ja vadelma sattumat.

Nimipäivänä äiti sai vanilja-mansikkajuustokakun.

Mummin nimpparit; mansikkakermakakkua ja kinkkupinaattipiirakkaa.

Savulohivoikkista mummin ja serkun yhteis syntymäpäivillä.

Enon synttäreillä oli mustikkakermakakkua.

Serkun kihlatun syntymäpäivillä oli mokkahyydykekakkua, njam.

Lahjaksi hän sai piparitalon... :)

Muutamalle tuttavalle oli kunnia tehdä kastekakkuja... :)

Pihlan kakussa täytteenä vadelmahillo ja sitruuna-vaniljatäyte.

Elmerin kakussa mansikkahillo, vaniljatäyte ja mansikka sattumat.

Pienille pojille kakkuja... :)

Vilin Hulk-kakussa täytteenä suklaamousse ja kokonaiset vadelmat.

3-vuotiaan Valtterin kakussa oli täytteenä mansikkahillo, vaniljatäyte ja mansikka sattumat.

1-vuotiaan Leevin tassu kakuissa täytteenä mansikkahillo ja sitruuna-vaniljatäyte.

3-vuotiaan Oton syntymäpäivillä tarjottiin Jake ja merirosvot-kakkua, kinkkuvoikkista ja glögijuustokakkua.

Kakussa täytteenä lemon curd, vaniljatäyte sekä vadelma raita.

60-vuotis syntymäpäiville 2kpl mansikkakermakakkuja ja yksi vadelmakermakakku + siirrettävä sokerimassakoriste.

50-vuotiaalle pirtsakka kakku mansikkahillolla, sitruunatäytteellä ja mansikan paloilla.

Mansikkakermakku äidin työkaverin syntymäpäiville.

Pääsiäisen kokeilu. Juustokakkumassaa maustaa päärynähillo, päällä kaakaokiille.

Halloween kansa herkutteli tälläisellä aivokakulla.

Täytteenä vadelmahillo, mustikka-vaniljatäyte ja mustikat. Aivot mansikka Jell-o:a.

Viiksi pipareita isännälle töihin viemisiksi, Movemberin päätyttyä.

Omppu-, mustikka- ja raparperipiirakkaa, kyläily viemisiä.

Eräänä kertana yllätettin mummi valkosuklaa-mustikkajuustokakulla, mums.

Focacciaa basilica mozarellalla, kirsikkatomaateilla ja sormisuolalla, herkkua... :)

Tulipahan ostettua donitsipelti ja pitihän sitä ny testailla... :D

Ja hännän huippuna meidän piparimökki... :)

 

Näillä mentiin vuosi 2014, mitähän kaikkea vuosi 2015 tuo tullessaa... ^_^

 

Tälle ystävänpäivälle tuli tehtyä täytekakku ja riisisuklaata äipälle töihin. :) Tein riisisuklaita reippaalla kädellä jotta niitä jäi myös omalle avokille herkuteltavaksi kahvin kanssa. ^_^

Täytekakun pohja on tehty koulusta saadulla ohjeella. Mielestäni tällä ohjeella saa paremman tuntuisen pohjan aikaiseksi kuin perus saman verran kaikkea ohjeella. Vaikka tämäkin ohje sisältää kaikkea samanverran, eroaa se sillä että kaikkia tulee grammoina saman verran. Eri raaka-aineiden desitilavuus ei toki ole sama grammoina... ;) Kakkumassasta tulee tällä ohjeella paksumi ja valmiista pohjasta hiukan tiiviimpi.

 

Kakkupohja halkaisijaltaan 22-24cm.

225g sokeri

225g kananmunia

225g vehnäjauhoja

45g perunajauhoja

5g leivinjauhetta

Laita uuni lämpeämään, lämpöä saa olla uunista riippuen 150-170 astetta. Sihtaa ja sekoita kuivat aineet sekaisin. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.

Vatkaa sokerista ja munista kuohkea ja vaalea vaahto. Lisää kuivat aineet parissa erässä kädellä sekoittaen. Sekoita kuivat aineet hitain vedoin pohjaa myöten. Käsin sekoittaesa huomaat mahdolliset jauhopaakut paremmin. :) Kaada taikina vuokaan ja paista kypsäksi. Älä avaa uunin luukkua ensimmäiseen 25 minuuttiin! Pohja on kypsä kun pintaa painellessa se tuntuu samanlaiselta sekä keskeltä että reunoilta.

 

Täytteenä kakkussa on vaniljainen rahkakerma ja pakastemansikoia. :P Kostutuksena käytin laimennettua tiivistemehua.

Vaahdota 4 desistä vispiä, purkillisesta vaniljalla maustettu rahkaa ja vaniljajauheesta hyvä vaahto. Pilko jäiset mansikat. Leikkaa hyvin jäähtynyt pohja ja ala kokoamaan kakkua. Kostuta mehulla, levitä pohjan päälle rahkakermaa ja asettele mansikan palat täytteen päälle.

 

Päällä on kermaa ja muotoilusuklaasta tehtyjä koristeita. :)

Muotoilusuklaa on tehty Pandan tummasta suklaasta ja glukoosisiirapista. Kaksi osaa suklaata ja yksi osa glugoosisiirappia. Sulata suklaa mikrossa, lisää glugoosisiirappi ja sekoita tasaiseks, suklaamassa irtoa kipon reunoista. Kääri massa tiiviisti kelmuun ja anna levätä pöydällä muutaman tunnin. Valmista haluamasi koristeet. Jos massa on jämähtänyt liikaa, voit lämmittää sitä muutaman sekunnin mikrossa.

 

Koristeet. ^_^

Ja valmis kakku. :)

 

Riisisuklaat on tehty ihan vain sulasta suklaasta ja riisimuroista. :P

 

 

Hirmu hyvää ystävänpäivää kaikille! ^_^

Kahvittelimme sunnuntaina serkkupoikani ja hänen avokin uudessa yhteisessä kodissa. Emäntä leipoi pullaa ja minä suolapalaa, sarvia. :)

 

Sarvet (16-20kpl):

3dl maitoa tai vettä

1pkt (50g) tuorehiivaa

2tl sokeria

1tl suolaa

1 kananmuna

n.10dl vehnäjauhoja

150g pehmeää voita

täyte:

oman maun mukaan,

esim. kinkkukuutioita ja aurajuustoa tai emmentalraastetta ^_^

 

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja kananmuna. Alusta taikinaan jauhot ja pehmeä voi.

2. Vaivaa taikina hyvin työpöydällä ja jaa kahteen osaan.

3. Kauli pala kerrallaan pyöreäksi (n. 30-35cm halkaisijaltaan), jaa 8:saan tai 10:neen kolmioon, täytä halutessasi ja kääri rullaksi aloittaen leveästä päästä.

4. Asettele pellille, taita sarven muotoon ja jätä kohoamaan.

5. Voitele kohonneet sarvet kananmunalla (laita kananmunan joukkoon ripaus suolaa, se rikkoo kananmunan rakenteen paremmin) ja ripottele esim. juustoraastetta tai siemeniä päälle.

6. Paista 225asteisessa uunissa kullanruskeiksi ja nauti. :P